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2016年09月26日

農業は危険というイメージと食

食の一次産業である農業、その死亡事故が多いことが報
じられました。

機械の操作ミスなどによる、従事者の高齢化が背景にあ
る様子。

危険な職業だというイメージが広まり、就業者のさらな
る減少につながらないといいのですが。

イザ!産経新聞
農業は「危険な職業」だった!? 死亡事故割合は建設業の2倍 目立つ高齢者の機械操作ミス
posted by fdmo at 09:16| Comment(0) | 世界・経済

2016年09月23日

自然志向カップヌードル

アメリカで販売され人気を博しているという、日本では
定番的人気のある日清食品のカップヌードル。

現地法人の判断により、日本で発売されている商品を基
本にしたものから、より自然志向・健康志向のレシピに
変更されたようです。うま味調味料の味の素、その添加
をなくしたことが注目されます。

そのうちいずれ、自然志向カップヌードルが逆輸入され
てくるかもしれませんね。

Yahoo!ニュース
米カップヌードル、脱“味の素”(猪瀬聖)

posted by fdmo at 11:41| Comment(0) | 世界・経済

2016年09月14日

輸入米価格偽装

「環太平洋パートナーシップ協定(TPP)」の承認を
巡って、輸入米の価格操作が行われていたことが報じら
れました。

高値で取引をして、その流通価格を補填する調整金が存
在していたというもの。

美味しい日本のお米を護っていきたいものです。

毎日新聞
輸入米.高値に見せかけ「調整金」還流、国は放置
posted by fdmo at 08:14| Comment(0) | 世界・経済

2016年07月25日

アンスバッハ

ドイツ南部のバイエルン州アンスバッハ、その飲食店で
爆発事故があったと報じられました。

ひとり死亡し、10人が負傷したとのこと。
死亡したひとりは爆発事故を起こした本人とも。
意図的な爆発であったようですが、テロ性やその目的な
どは不明と伝えられています。

労働安全衛生法を順守し安全衛生に心掛けていたとして
も、意図的なものでは防ぎようがないでしょうか…。

AFP
独南部の飲食店で爆発、10人負傷 容疑者の男死亡

ウィキペディア「アンスバッハ

posted by fdmo at 10:54| Comment(0) | 世界・経済

2016年06月25日

プーリア料理

メディアで紹介されてプーリア料理が話題になっていま
す。それはイタリア・プーリア州の郷土料理のこと。

長靴・ブーツの形をしたイタリア、そのヒール・かかと
の部分に位置するプーリア州。
農耕が盛んで魚介類も多く用いられるなど、日本の食文
化と近しいものがあるのかもしれません。

オレッキエッテと呼ばれるパスタや、パンツェロッティ
と呼ばれる揚げパンなどもあります。

AmicaMako Blog「プーリアの郷土料理って?
ラ・ピニャータ「プーリア料理

イタリア政府観光局「プーリア州

ウィキペディア「プッリャ州
オレッキエッテ
パンツェロッティ
posted by fdmo at 14:11| Comment(0) | 世界・経済

2016年03月24日

ふなずし

滋賀県の郷土料理・特産品であるふなずし。
その振興策のひとつとして、出資を集めるファンド・ク
ラウドファウンディングを試みることが滋賀銀行から発
表されました。

ファンド・投資ですから満期償還があり。加えて投資期
間中に1度、支援したふなずしを頂くことができるよう
です。

その産品を頂けるところなどふるさと納税のようですが
…それとは違って、満期償還があることとその事業へ積
極的な支援をできることがいいですね。

京都新聞
ふなずし振興へファンド 滋賀銀支援、小口資金募る

ウィキペディア「鮒寿司

滋賀銀行

musicsecuritiesセキュリテ
湖国名物 最高級珍味「ふなずし」ファンド
posted by fdmo at 11:34| Comment(0) | 世界・経済

2016年01月25日

すしざんまい 海賊

すしざんまいの木村社長がソマリア漁民にマグロ漁を指
導・買取などしたことで、現地の海賊問題の解決の一助
になったことが話題です。

民間からの国際協力ですね☆

つきじ喜代村【すしざんまい】

YAHOOニュース
すしざんまい社長はソマリア沖の海賊を壊滅させたのか?
posted by fdmo at 09:38| Comment(0) | 世界・経済

2015年10月21日

TPP

環太平洋パートナーシップ協定(TPP)が大筋合意
に至ったことが報じられました。

消費者としては安い輸入品を手に入れやすくなるこ
とが予想されますが、国内生産・産業の衰退につな
がる懸念は払しょくされていません。

国内産業に従事しているかたがただって消費者、仕
事が減り収入が少なくなれば消費を控えることは自
明で。カロリーベースの食料自給率が決して高くな
い日本、世界的な食糧危機など一朝事あれば国内の
食料が…、加えて国内産業の衰退につながることも
あり得、多くのかたに不安を感じさせているTPPで
す。

YAHOOニュース
<TPP>農産品、関税81%撤廃 農家支援 来月にも大綱

posted by fdmo at 09:46| Comment(0) | 世界・経済

2015年09月21日

スーパー閉店

イトーヨーカ堂やアピタやピアゴなど、いわゆる大
型スーパーの事業縮小が、既存店の約二割が数年の
うちに閉店される予定が報じられています。

新鮮な食料品を手に入れることができる身近なスーパー。

その進出・撤退が損得勘定で決められ、地元に暮ら
す人はそれに振り回されることになる。
…まるでたちの悪い冗談のようです。

posted by fdmo at 19:08| Comment(0) | 世界・経済

2015年08月05日

ココストア

ファミマがココストアを買収することが報じられました。

セブンやローソンの店舗数を意識した戦略があるようで
す。

ココストアの人気メニュー「ばくだんおにぎり」など、
その存続…継続販売してくれるのか・ファミマでも買え
るようになったりするのか…気になるところですね。
posted by fdmo at 09:27| Comment(0) | 世界・経済

2015年07月06日

柿の種

柿の種がアメリカで
売り上げを伸ばしていることが話題です。

はじめは「日本国内で販売されているもの」
そのままを持って行ったところ評判は散々。
醤油ベースの一種類しかないことや
ピーナッツに違和感という声も。

そこで現地嗜好に合わせブラックペッパー・
スイートチリ・バーベキューなどの
味を開発したところ前年比売上50%増。

グルテンフリーなところも好感されているようです。

posted by fdmo at 08:37| Comment(0) | 世界・経済

2015年04月09日

雪国まいたけ

米投資ファンドのベインキャピタルが
雪国まいたけのTOB成立を発表したことが話題です。

上場廃止に至った創業家の影響を排除し
米資本が経営に参加し事業の立て直しを。

食に関する一端を外国資本が持つことに不安を感じますが、
経済活動としてのそれは必要なことなのかもしれませんね。

posted by fdmo at 12:08| Comment(0) | 世界・経済

2015年03月13日

食料自給率引き下げ

12日、農水省から食料自給率の目標値を引き下げることが発表されました。
現在の50%目標から、45%目標へ。

付加価値の高い農産物の生産を促して、
農家の収益力向上を目指すのだそうです。

…災害や天候などにより不作になることなんて考えていないのでしょうか。

世界で交渉力のある国家は自給率高いもの。
目先の利益を追い求めて、長期視野なんてないようにも思えます。
posted by fdmo at 16:22| Comment(0) | 世界・経済

2015年02月20日

シェイク・シャック

アメリカ・ニューヨークを皮切りに世界へ展開中、
こだわった食材を用いた高級ハンバーガーショップ。

2016年に日本へ初出店することが報じられました。

高品質を手軽に…
ファイン・カジュアルと呼ばれているジャンル、
その需要はこれからもっと伸びそうですね。

posted by fdmo at 09:59| Comment(0) | 世界・経済

2015年02月14日

かつお節

イタリアで5月に開催されるEU博にあわせ、
禁止になっている和食材の持ち込みが
特例で認められることになったと報じられました。

かつお節は発がん性物質があるため、
ふぐは毒魚であるために持ち込みは禁止されていますが、
会場での使用に限り条件付きで許可されます。

日本国内では普通に流通している商品でも、
世界に目を向ければ流通を禁止されている国や地域もあるのですね。

posted by fdmo at 10:25| Comment(0) | 世界・経済

2015年02月11日

目黒雅叙園

目黒雅叙園がアメリカの投資会社に売却されたことが報じられました。

美味しいお料理も楽しむことができる目黒雅叙園。

その伝統は伝えていっていただきたいものですね。
posted by fdmo at 14:48| Comment(0) | 世界・経済